秋萍茶宴（上海市虹口区 五星级）

星        级：

牌匾编号：155009

营业面积：600㎡

获评时间：2015.11.24

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地        址：上海虹口区东大名路687号二楼

       秋萍茶宴所推出的茶菜，道道都有优雅的文化名称并赋予它文化的含义。从实际上来说，每道菜的色、香、味以及茶的特质搭配都很讲究，吃一顿茶宴不仅享受它的色香味，还享受了中国优美茶文化的底蕴，茶宴不但是饮食文化的一颗奇葩，也是中国茶文化灿烂的火把。在改革开放的浪潮中增添绚丽的色彩。

        秋萍茶宴——茶之香、茶之韵、茶之味、茶之形、茶之性，衍生出的茶之餐。

        作为中国首家茶宴的秋萍茶宴，开发研制茶菜至今已经过20年的心路历程。“茶宴”顾名思义就是用茶来做宴席。传统上为了解除生猛海鲜、六畜（牛、马、羊、猪、狗、鸡）等的腥、膻、臊味，常用料酒、五香、八角、花椒、桂皮为调料，而这些调料难免有喧宾夺主之副作用，不但不会喧宾夺主，反而和原料相得益彰。